पाकशास्त्र के अनुसार दलिया बनाने की प्रक्रिया निम्नानुसार होती है:

सामग्री:

एक कढ़ाई या उबालने वाले बर्तन में पानी डालें और उसे गर्म करें.
जब पानी उबलने लगे, तो उसमें दलिया डालें।
दलिया को हल्का-सा उबलने दें और नमक डालें।
धीमी आंच पर दलिया पकाएं, सामान्य रूप से 15-20 मिनट तक। यदि आप चाहें तो इसे थोड़ा और वक्त दे सकते हैं ताकि यह और ज्यादा नरम बने।
पकने के दौरान चमचा या थाली में हल्की-सी हिलावट देते रहें, ताकि दलिया चिपक न जाए।
जब दलिया पूरी तरह से पक जाए और गाढ़ा हो जाए, तो चुल्हा बंद करें।
अगर आप चाहें, तो इसमें थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं और उसे मिक्स करके दलिया को और लचीला बना सकत