राष्ट्रीय पंच दिवस आज

जानें-राष्ट्रीय पंच दिवस के बारे में
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पंच एक तरह से “पुराने जमाने का” है, जिसका मतलब है कि यह वास्तव में सोडा नहीं है, वास्तव में जूस नहीं है और पूरी तरह से कॉकटेल भी नहीं है। यह पंच है और हम इसे बहुत पसंद करते हैं – खासकर राष्ट्रीय पंच दिवस पर, जो हर साल 20 सितंबर को मनाया जाता है।

पंच शब्द का अर्थ है पाँच,, जिसकी उत्पत्ति हिंदुस्तानी शब्द पंच से हुई है। दुर्भाग्य से राष्ट्रीय पंच दिवस पंच के पाँच गिलास पीने का बहाना नहीं है; बल्कि, यह पाँच मुख्य सामग्रियों से बने पारंपरिक पंच बेस रेसिपी का जश्न मनाता है, जिसका उपयोग अधिकांश पंचों में अभी भी किया जाता है – शराब (आमतौर पर स्प्रिट), नींबू (या अन्य फल), चीनी, पानी और चाय (या अन्य मसाले, जैसे दालचीनी)।

राष्ट्रीय पंच दिवस का इतिहास
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राष्ट्रीय पंच दिवस के इतिहास को समझने के लिए, हमें खुद इस पेय के इतिहास को समझना होगा। 17वीं शताब्दी में पंच इंग्लैंड पहुंचा। यह उन लोगों के माध्यम से पहुंचा जो ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी के लिए काम करते थे। वे इस पेय को यू.के. ले आए। इसके बाद, यह पूरे यूरोप में फैल गया, जल्द ही एक बेहद लोकप्रिय पेय बन गया, जिसे पारिवारिक समारोहों और पार्टियों में परोसा जाता था। हालाँकि यह अब उतना लोकप्रिय नहीं है, क्योंकि आज चुनने के लिए कई प्रकार के कॉकटेल और अल्कोहल पेय पदार्थ हैं, फिर भी आप अक्सर बड़े आयोजनों, खासकर कॉलेज पार्टियों में पंच परोसे जाते हुए देखेंगे।

पंच को पंच बाउल में परोसा जाता है, जो एक बड़ा कटोरा होता है। 17वीं और 18वीं शताब्दी में यूरोप में ये एक आम घरेलू वस्तु थी। बहुत सारे कटोरे विरासत के रूप में पारित किए गए, क्योंकि वे अलंकृत स्टैंड के साथ आते थे और सुंदर स्टेटमेंट पीस थे।

राष्ट्रीय पंच दिवस कैसे मनाएं
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बेशक, राष्ट्रीय पंच दिवस मनाने का सबसे अच्छा तरीका पंच का एक बड़ा कटोरा बनाना और अपने दोस्तों को साथ लाना है ताकि आप एक साथ इसका आनंद ले सकें। पहले, हमने पंच में इस्तेमाल होने वाली मुख्य सामग्रियों के बारे में बात की थी। हालाँकि, पंच की खासियत यह है कि आप अपनी पसंद की कोई भी सामग्री और स्वाद शामिल कर सकते हैं। लोग कई तरह के फलों और मसालों का इस्तेमाल करते हैं, इसलिए आप प्रयोग करके मज़ा ले सकते हैं! आपको इंटरनेट पर कई तरह की पंच रेसिपी मिलेंगी, जिससे आप अपने लिए सही रेसिपी चुन पाएँगे!

इस रोमांचक तिथि का जश्न मनाने का एक और तरीका है पंच प्रतियोगिता का आयोजन करना! आप अपने सभी दोस्तों को साथ लेकर पंच बना सकते हैं। फिर आप एक-दूसरे की बनाई हुई चीज़ों का स्वाद चख सकते हैं और विजेता का ताज पहना सकते हैं। यह अपने दोस्तों के साथ कुछ हंसी-मज़ाक करने का एक शानदार तरीका है। साथ ही, सबसे अच्छी बात यह है कि आप सभी अंत में अपनी अलग-अलग रचनाओं का आनंद ले सकते हैं।

दुनिया भर के बारटेंडरों ने इस क्लासिक ड्रिंक के अलग-अलग रूपों के बारे में जानना भी मजेदार है। आपको बस ऑनलाइन एक त्वरित खोज करने की ज़रूरत है और आप उनमें से बहुत से लोगों के बारे में जान जाएँगे! इसका एक उदाहरण रिब्स्टन एप्पल कॉकटेल है, जिसे हांगकांग के एक बारटेंडर ने बनाया था। यह एक पंच है जिसमें निम्नलिखित सामग्रियाँ शामिल हैं – मसालेदार रम, अमरेटो, एप्पल साइडर, शहद और दालचीनी। स्वाद एक साथ बहुत अच्छे से काम करते हैं, मसालों और मिठास के संयोजन से एक अनूठा स्वाद अनुभव बनता है।

इस कॉकटेल के पीछे प्रेरणा, निश्चित रूप से, रिब्स्टन एप्पल है। इस सेब का एक अनूठा इतिहास है, जो वास्तव में बहुत ही आकर्षक है। 1708 में नॉरमैंडी से यॉर्कशायर के नेरेसबोरो में रिब्स्टन हॉल के सर हेनरी गुडरिक को तीन सेब के पाइप भेजे गए थे। रिब्स्टन एप्पल इनमें से एक बीज से उगा था। 1835 में एक सौ साल से भी ज़्यादा समय बाद मूल तना मर गया। हालाँकि, यह आश्चर्यजनक हिस्सा नहीं है! एक बार जब तना मर गया तो उसने एक नया अंकुर भेजा। यह 1928 तक जीवित रहा। कुल मिलाकर, इसका मतलब है कि लगातार 220 साल तक सेब का उत्पादन हुआ, जो वास्तव में काफी उल्लेखनीय है। रिब्स्टन एप्पल सदियों की लोकप्रियता का प्रतिनिधित्व करता है। इसे विक्टोरियन समय में विशेष रूप से पसंद किया जाता था। फिर भी, यह आज भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। बहुत दिलचस्प है, है ना?

इससे आपको बारटेंडर के दिमाग की झलक मिलती है। उनके पेय एक कहानी बयां करते हैं। वे न केवल बेहतरीन स्वाद देते हैं, बल्कि वे आपको इतिहास का एक टुकड़ा भी देते हैं। जब आप अपना खुद का खास पंच बनाने की बात करते हैं, तो यहीं से आप शुरुआत कर सकते हैं। क्यों न आप अपने लिए महत्वपूर्ण किसी चीज़ के बारे में सोचें, जैसे कि आपके जीवन की कोई व्यक्तिगत घटना? वैकल्पिक रूप से, आप कुछ रोचक तथ्यों और सूचनाओं के लिए ऑनलाइन थोड़ी खोजबीन कर सकते हैं, और फिर आप इसका उपयोग राष्ट्रीय पंच दिवस पर अपने खुद के पंच निर्माण को प्रेरित करने के लिए कर सकते हैं। यदि आप इस मार्ग पर चलने का निर्णय लेते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने दोस्तों के साथ कोई भी प्रतियोगिता जीतेंगे!

बेशक, पंच के सबसे मशहूर रूपों में से एक है संगरिया। संगरिया स्पेन में बना एक लोकप्रिय पेय है। इसे आम तौर पर रेड वाइन, ब्रांडी और फलों से बनाया जाता है। हालाँकि, फलों वाले किसी भी प्रकार के पंच को संगरिया के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि आजकल इसके कई प्रकार उपलब्ध हैं। अगर आप वाइन के शौकीन हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके लिए पंच होगा! संगरिया रेड वाइन पंच की एक शैली है, और इसलिए आप इसमें कई स्वादिष्ट सामग्री शामिल कर सकते हैं। आजकल, आपको व्हाइट वाइन और स्पार्कलिंग वाइन के संस्करण बनाने की रेसिपी मिल जाएँगी और संगरिया को कई तरह की शैलियों में बनाया जा सकता है, जैसे कि बबली, रिच, माइल्ड, और स्पाइसी।

क्लासिक संस्करण स्पेन में शुरू हुआ और 1964 में विश्व मेले के दौरान अमेरिका में लोकप्रिय हो गया। हालाँकि, वाइन, फल ​​और शराब को मिलाने का विचार कई शताब्दियों से चला आ रहा है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, वाइन और फलों का एक बड़ा कटोरा यूरोपीय पार्टियों में नियमित रूप से आनंद लेने वाला मिश्रण था। मेहमान इस मिश्रण को अपने गिलास या कप में डालते थे।

यदि आप अपने पंच के लिए एक द्वीप जैसा माहौल चाहते हैं, तो टकीला, एगेव, फल, रोज़मेरी और जायफल के मिश्रण पर विचार करें। यह हल्का और ताज़ा पेय समुद्र तट पर एक गर्म दिन के लिए आदर्श है। सर्वोच्च स्वाद और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए ताजे और मौसमी फलों का उपयोग करें, जबकि रोज़मेरी एक सूक्ष्म जड़ी बूटी के स्वाद को जोड़कर फल के स्वाद को संतुलित करती है। अन्य दो सामग्री, जायफल और एगेव, संगरिया में परतें जोड़ते हैं। एगेव एक रसीला पौधा है जो मेक्सिको का मूल निवासी है। यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है, जो टकीला को बढ़ाता है, क्योंकि यह इस स्प्रिट का मुख्य घटक है। जायफल एक नाजुक और थोड़ा मीठा स्वाद वाला मसाला है। इसका उपयोग कैरिबियन में कई पेय पदार्थों में किया जाता है, जैसे बारबाडोस रम पंच, पेनकिलर और बुशवाकर, इसलिए न केवल यह पेय में एक और स्वाद जोड़ता है बल्कि यह वास्तव में समुद्र तट के माहौल को जीवंत करता है।

राजेन्द्र गुप्ता,
ज्योतिषी और हस्तरेखाविद
मो. 9116089175