प्रोटीन: एक आवश्यक पोषक तत्व और सस्ते स्रोत

हम सभी जानते हैं कि प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है। चाहे आप एक खिलाड़ी हों या एक सामान्य व्यक्ति, नियमित रूप से प्रोटीन का सेवन आपके स्वास्थ्य और शरीर की मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता

एक सामान्य व्यक्ति को अपने शरीर के वजन के बराबर ग्राम में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 60 किलोग्राम है, तो आपको प्रतिदिन 60 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

अगर आप नियमित रूप से कसरत करते हैं, तो आपकी प्रोटीन की आवश्यकता बढ़कर आपके शरीर के वजन का 1.5 से 2 गुना हो सकती है।

प्रोटीन की कमी के लक्षण

प्रोटीन की कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे:

• बाल झड़ना
• त्वचा संबंधी समस्याएं
• थकान और मूड स्विंग
• मांसपेशियों और हड्डियों की कमजोरी

सबसे सस्ते प्रोटीन स्रोत

प्रतिदिन 75 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना कठिन नहीं है। यदि आप सही आहार योजना बनाते हैं, तो आप आसानी से अपने पोषण की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। चलिए, देखते हैं भारतीय बाजार में उपलब्ध सबसे किफायती प्रोटीन स्रोत:

1. सोया चंक्स (सोयाबीन की बड़ी)

• 100 ग्राम सोया चंक्स में 52 ग्राम प्रोटीन होता है।
• 1 किलोग्राम की कीमत लगभग 70-80 रुपये होती है।
• 100 ग्राम की लागत लगभग 8 रुपये होगी।
• इसे दाल या सब्जी में मिलाकर खा सकते हैं।

2. दालें

• दालें प्रोटीन का एक बढ़िया स्रोत हैं।
• 100 ग्राम मूंग दाल से 15-20 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है।
• इसे रोटी, चावल या सब्जी के साथ खाया जा सकता है।

कुल प्रोटीन प्राप्त = 52 + 20 = 72 ग्राम

3. छोले / राजमा

• छोले और राजमा (Legumes) भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
• 100 ग्राम छोले में 18-20 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
• इसे चावल या रोटी के साथ शामिल कर सकते हैं।

कुल प्रोटीन प्राप्त = 18-20 ग्राम

समग्र प्रोटीन सेवन

कुल प्रोटीन = 72 + 20 = 90 ग्राम कुल खर्च = 60-70 रुपये (एक दिन का)