मथुरा का प्रसिद्ध पेड़ा बनाने की आसान विधि

मथुरा का पेड़ा उत्तर भारत की एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे हर कोई पसंद करता है। इसकी खासियत इसका स्वाद और अनोखी बनावट है। आइए जानें इसे घर पर बनाने की सरल विधि।

आवश्यक सामग्री:

• खोया (मावा) – 250 ग्राम
• खांड या पीसी हुई मिश्री – 200 ग्राम
• घी – 2-3 टेबलस्पून
• छोटी इलायची – 4-5 (कुटी हुई)

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले खोये को अच्छी तरह से मसल लें ताकि उसमें गांठ न रहे।
2. अब एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें मसला हुआ खोया डाल दें।
3. इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए।
4. जब खोया हल्का भूरा होने लगे, तब इसमें 2 चम्मच घी डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहें।
5. यदि खोया ज्यादा सूखा लगे, तो इसमें 2 बड़े चम्मच मलाई वाला दूध डालकर मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक दूध पूरी तरह सूख न जाए।
6. गैस बंद कर दें लेकिन खोए को कुछ देर तक चलाते रहें ताकि यह कढ़ाई में चिपके नहीं।
7. अब इसमें आधी खांड या पीसी हुई मिश्री मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें।
8. मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे भाग लेकर गोल आकार दें।
9. हल्के से दबाकर पेड़े का आकार दें और इसे इलायची पाउडर से सजाएं।
10. तैयार पेड़ों को खांड या मिश्री के बुरे लगी प्लेट में रखते जाएं।

अब आपके घर में तैयार हैं स्वादिष्ट और पारंपरिक मथुरा के पेड़े। इनका स्वाद बिल्कुल बाजार जैसे होगा! 😋

सुझाव:

• पेड़े को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए इसमें केसर मिलाया जा सकता है।
• अगर आप अधिक मीठा पसंद करते हैं, तो खांड की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• इन्हें एयरटाइट डिब्बे में रखकर 5-7 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।

अब आप भी अपने घर पर इस पारंपरिक मिठाई का आनंद लें और अपने परिवार को खिलाएं! 🍬