राष्ट्रीय फज दिवस आज
राष्ट्रीय फज दिवस आज
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राष्ट्रीय फज दिवस इस स्वादिष्ट, मीठी कैंडी के स्वाद का आनंद लेने का दिन है, जिसे पूरे विश्व में सराहा जाता है।
इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि इस स्वादिष्ट, लजीज व्यंजन का जश्न मनाना किसी भी दिन, विशेष रूप से राष्ट्रीय फज दिवस पर, बिताने का एक शानदार तरीका है! फज एक नरम, चिकनी मिठाई है जिसे दूध, मक्खन और चीनी को मिलाकर और फिर गर्म करके बनाया जाता है। फिर इसमें कई अन्य सामग्री मिलाकर फज की विभिन्न किस्में और स्वाद बनाए जा सकते हैं।
सबसे लोकप्रिय स्वादों में चॉकलेट और पीनट बटर शामिल हैं, लेकिन फज स्वादों की एक पूरी दुनिया है, जो अभी भी खोजे जाने का इंतजार कर रही है।
फज के नए स्वादों की खोज करना और उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करना ही राष्ट्रीय फज दिवस का उद्देश्य है!
राष्ट्रीय फज दिवस कैसे मनाएं?
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राष्ट्रीय फज दिवस मनाने के पीछे कई तरह के विचार हो सकते हैं, जैसे कि:
फज का एक बैच बनाएं
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नेशनल फज डे पर, क्यों न स्वादिष्ट फज बनाने की कोशिश की जाए? जबकि कुछ फज रेसिपी जटिल हो सकती हैं और उन्हें बनाने के लिए कैंडी थर्मामीटर की आवश्यकता होती है, वहीं अन्य आसान रेसिपी के लिए केवल माइक्रोवेव की आवश्यकता होती है।
फज फ्लेवर के साथ प्रयोग करें
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नेशनल फज डे फज के कुछ नए और अनोखे फ्लेवर आजमाने का एक बेहतरीन बहाना है। मेपल और पेकन जैसी कुछ दिलचस्प चीजों को चखने के बारे में सोचें या रॉकी रोड फज का लुत्फ़ उठाएँ।
जो लोग वास्तव में जंगली जाना चाहते हैं, उनके लिए कुछ विशेष रूप से असामान्य स्वादों को मिलाना मज़ेदार हो सकता है, जैसे कि गाजर और नारंगी, नद्यपान फज, या – केवल वयस्कों के लिए – टकीला और नींबू।
घर पर बनाने के लिए या स्थानीय कैंडी निर्माता से (या ऑनलाइन!) खरीदने के लिए इन अनोखे और दिलचस्प प्रकार के फज पर विचार करें:
कंफ़ेद्दी केक बैटर फ़ज। इस सफ़ेद फ़ज रेसिपी में असल में केक मिक्स की सामग्री के साथ-साथ सफ़ेद चॉकलेट, मीठा गाढ़ा दूध, मक्खन, वेनिला और, ज़ाहिर है, कंफ़ेद्दी स्प्रिंकल्स का इस्तेमाल किया जाता है!
स्निकरडूडल फज। इस प्रिय अमेरिकी कुकी में पाए जाने वाले स्वादों के आधार पर, स्निकरडूडल फज सफेद चॉकलेट, मीठे गाढ़े दूध और निश्चित रूप से दालचीनी चीनी के साथ बनाया जाता है।
बेलीज़ आयरिश क्रीम कॉफ़ी फ़ज। इसमें मूल वेनिला फ़ज रेसिपी को आधार के रूप में इस्तेमाल किया गया है, इसमें बटरस्कॉच मोर्सल्स, मार्शमैलो क्रीम, कॉफ़ी और, ज़ाहिर है, बेलीज़ का एक छींटा भी शामिल है।
कार्यस्थल पर फज प्रतियोगिता का आयोजन करें
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यह भी मजेदार हो सकता है कि कार्य सहयोगियों, मित्रों या परिवार के साथ प्रतियोगिता आयोजित की जाए, जिसमें देखा जाए कि कौन सबसे विचित्र (लेकिन फिर भी खाने योग्य!) किस्म का फज बना सकता है।
एक पार्टी आयोजित करें जहाँ हर कोई अपने द्वारा बनाए गए फज को साझा करे। सबसे अच्छा कौन सा है यह निर्धारित करने के लिए जजों को रखें। इसे चैरिटी इवेंट बनाने के लिए, सबसे अच्छे फज की नीलामी करें या फज के स्लाइस बेचें और आय को किसी अच्छे काम में लगाएँ।
चाहे कोई भी मज़ेदार फ़ज-आधारित गतिविधियाँ चुनी जाएँ, राष्ट्रीय फ़ज दिवस का जश्न तब सबसे अच्छा होता है जब इसे परिवार, दोस्तों और उन लोगों के साथ मनाया जाए जिन्हें मीठा खाने का बहुत शौक है।
राष्ट्रीय फज दिवस का इतिहास
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माना जाता है कि फज एक अमेरिकी आविष्कार था। फज का सबसे पहला दस्तावेज़ एमिलिन हार्ट्रिज द्वारा लिखे गए एक पत्र में मिलता है, जो उस समय न्यूयॉर्क के पॉकीप्सी में स्थित वासर कॉलेज में पढ़ रही थीं।
पत्र में विस्तार से बताया गया है कि 1886 में मैरीलैंड के बाल्टीमोर में एक किराने की दुकान में फज बनाया और बेचा गया था। उस समय, फज के एक पाउंड की कीमत 40 सेंट थी। यहाँ से, चॉकलेट फज की बात अन्य महिला कॉलेजों में फैल गई और अंततः अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हो गई।
वास्तव में, बहुत से लोगों का मानना है कि फज की पहली घटना एक गलती हो सकती है। ऐसा लगता है कि यह कारमेल का एक बैच हो सकता है जो गलत हो गया, या “फज” हो गया। इससे यह समझ में आता है कि हम आज भी किसी चीज़ को “फज” करने के लिए किस तरह इस्तेमाल करते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में अन्य फ़ज रेसिपी का पता उन्नीसवीं सदी के अंत और बीसवीं सदी की शुरुआत में लगाया जा सकता है। मैकिनैक द्वीप, जो उत्तरी मिशिगन में ऊपरी प्रायद्वीप से दूर स्थित एक लोकप्रिय अवकाश स्थल है, एक ऐसा स्थान है जो अपने फ़ज बनाने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।
उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध से ही यहाँ की दुकानें गर्मियों की छुट्टियों में आने वाले लोगों को फ़ज बेचती आ रही हैं। मैकिनैक आइलैंड फ़ज (साथ ही आइसक्रीम का एक स्वादिष्ट संस्करण, जिसमें फ़ज के छोटे टुकड़ों के साथ वेनिला आइसक्रीम भी शामिल है) आज भी द्वीप और आस-पास के इलाकों में बेचा जाता है।
आधुनिक फज रेसिपीज़ में 150 वर्ष से भी अधिक समय पहले आए मूल रेसिपीज़ से कोई खास बदलाव नहीं हुआ है।
राष्ट्रीय फज दिवस, फज बनाने और खाने की आनंददायक और स्वादिष्ट सुंदरता का जश्न मनाने का सही अवसर है!
राजेन्द्र गुप्ता,
ज्योतिषी और हस्तरेखाविद