गोंद कतीरा शरबत :

गोंद कतीरा, शरबत गर्मियों के लिए, एक लोकप्रिय और ताजगी देने वाला पेय है। इसे बनाने के लिए, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें ——-
घटक द्रव्य और निर्माण ———

सामग्री ———–
1- गोंद कतीरा (ट्रैगाकैंथ गम) – 2-3 बड़े चम्मच
2- पानी – 2 कप (गोंद कतीरा को भिगोने के लिए)
3- चीनी/शहद – स्वादानुसार
4- नींबू का रस – 1-2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
5- गुलाब जल – 1-2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
6- बर्फ के टुकड़े – आवश्यकतानुसार
7- पानी/दूध – 2-3 कप (शरबत बनाने के लिए)।

विधि ———
गोंद कतीरा को भिगोना ——
* गोंद कतीरा को एक बर्तन में डालें और उसमें 2 कप पानी डालें।
* इसे रात भर (या कम से कम 6-8 घंटे) के लिए भिगोने दें ताकि यह अच्छे से फूल जाए और जेल जैसी बनावट में आ जाए।

2. गोंद कतीरा की तैयारी —–
* भिगोने के बाद, गोंद कतीरा को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
* यदि आवश्यक हो, तो गोंद कतीरा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. शरबत बनाना ——-
* एक बड़े जग में 2-3 कप पानी या दूध डालें (आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं)।
* इसमें भीगा हुआ गोंद कतीरा डालें।
* स्वादानुसार चीनी या शहद डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
* अगर आप नींबू का रस और गुलाब जल डालना चाहते हैं, तो इन्हें भी मिलाएं।

4.. परोसना ——
* गोंद कतीरा शरबत को गिलास में डालें।
* इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।

5. सुझाव ——-
* शरबत को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ कटे हुए फलों के टुकड़े (जैसे कि खीरा, नींबू, या पुदीना) भी डाल सकते हैं।
* यदि आप चाहें तो दूध की जगह दही का भी प्रयोग कर सकते हैं जिससे यह एक तरह का ठंडाई या लस्सी जैसा पेय बन जाएगा।

इस तरह आप आसानी से घर पर गोंद कतीरा शरबत बना सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट है , बल्कि गर्मियों में शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है।

विशेष ——
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