घर का हेल्दी प्रोटीन सूप: टेस्टी और पोषण से भरपूर

क्या आप एक ऐसा हेल्दी सूप चाहते हैं जो स्वाद में भी बेहतरीन हो और सेहत के लिए भी फायदेमंद? यह घर का प्रोटीन सूप रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि रेस्टोरेंट से भी ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

आवश्यक सामग्री:

• ½ कप मूंग दाल
• 2 कप पानी
• 1 चम्मच घी
• 1 चम्मच मक्खन
• 5-6 लहसुन की कलियाँ
• 1 कटोरी लौकी (कटी हुई)
• 1 छोटा बीट (कटा हुआ)
• 2-3 टमाटर (कटे हुए)
• थोड़ी धनिया की डंठल
• नमक स्वादानुसार
• ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ½ चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच गुड़

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले मूंग दाल को पानी में भिगोकर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. एक कुकर में मूंग दाल को 2 कप पानी के साथ उबालें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए।
3. एक पैन में घी और मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन की कलियाँ डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब इसमें लौकी, बीट और टमाटर डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. धनिया की डंठल, नमक, भुना जीरा पाउडर और कुटी हुई काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
6. अब इसमें पकी हुई मूंग दाल डालें और 2-3 मिनट तक अच्छे से पकने दें।
7. अंत में गुड़ डालें और 1-2 मिनट के लिए और पकाएं।
8. तैयार गरमा-गरम सूप को धनिया पत्तियों से गार्निश करें और परोसें।

सुझाव:

• इस सूप में आप गाजर, मटर या अपनी पसंदीदा सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
• स्वाद को और भी बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा ताजा क्रीम या दही मिलाया जा सकता है।
• ठंड के मौसम में यह सूप आपको गर्माहट और भरपूर पोषण देगा।

तो देर किस बात की? इस हेल्दी और स्वादिष्ट प्रोटीन सूप को आज ही बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें!