बेहतर जीवन के लिए है चाय का महत्व

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अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस 21 मई को मनाया जाता है।

चाय की उत्पत्ति 5000 साल से भी ज़्यादा पुरानी है, लेकिन स्वास्थ्य, संस्कृति और सामाजिक-आर्थिक विकास में इसका योगदान आज भी उतना ही प्रासंगिक है। चाय वर्तमान में बहुत ही सीमित क्षेत्रों में उगाई जाती है, और 13 मिलियन से ज़्यादा लोगों को सहारा देती है, जिनमें छोटे किसान और उनके परिवार शामिल हैं, जो अपनी आजीविका के लिए चाय क्षेत्र पर निर्भर हैं।

अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस सांस्कृतिक विरासत, स्वास्थ्य लाभ और चाय के आर्थिक महत्व का जश्न मनाने का एक अवसर है, साथ ही इसके उत्पादन को “खेत से लेकर कप तक” टिकाऊ बनाने के लिए काम करना है ताकि लोगों, संस्कृतियों और पर्यावरण के लिए इसके लाभ पीढ़ियों तक जारी रहें।

चाय का जश्न

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दुनिया भर में चाय के लंबे इतिहास और सांस्कृतिक और आर्थिक महत्व को मान्यता देते हुए, साथ ही विकासशील देशों में ग्रामीण विकास, गरीबी उन्मूलन और खाद्य सुरक्षा में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका को देखते हुए, संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 21 मई को अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस के रूप में घोषित किया और एफएओ को इस दिवस को मनाने का नेतृत्व करने का आह्वान किया।

चाय उत्पादन और प्रसंस्करण लाखों परिवारों के लिए आजीविका का मुख्य स्रोत है। यह उत्सव चाय के टिकाऊ उत्पादन, खपत और व्यापार को बढ़ावा देता है, और वैश्विक, क्षेत्रीय और राष्ट्रीय स्तर पर अभिनेताओं को यह सुनिश्चित करने का अवसर प्रदान करता है कि चाय क्षेत्र अत्यधिक गरीबी को कम करने, भूख से लड़ने और प्राकृतिक संसाधनों की सुरक्षा में भूमिका निभाता रहे।

चाय उत्पादन और प्रसंस्करण लाखों परिवारों के लिए आजीविका का स्रोत है, जिनमें सबसे कम विकसित देशों के लाखों लोग शामिल हैं।

चाय क्षेत्र एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग है जो अर्थव्यवस्थाओं को समर्थन दे सकता है और टिकाऊ खाद्य प्रणालियों में योगदान दे सकता है।

चाय निर्यात से होने वाली आय खाद्य आयात बिलों के वित्तपोषण में मदद करती है, जिससे प्रमुख चाय उत्पादक देशों की अर्थव्यवस्थाओं को समर्थन मिलता है।

चाय क्षेत्र सामाजिक-आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, तथा विश्व भर में लाखों गरीब परिवारों के लिए रोजगार और आय का प्रमुख स्रोत है।

चाय उत्पादन और प्रसंस्करण आर्थिक समावेशन को बढ़ावा देकर और सामुदायिक लचीलेपन को मजबूत करके व्यक्तियों को – विशेषकर महिलाओं को – सशक्त बनाता है।

चाय बहुत विशिष्ट कृषि-पारिस्थितिक स्थितियों और वातावरण में पनपती है, जो अक्सर जलवायु परिवर्तन से प्रभावित होती है।

छोटे चाय उत्पादकों को अपने व्यापार मॉडल और वातावरण को मजबूत करने तथा उनके सामने आने वाली चुनौतियों पर काबू पाने के लिए हमारे समर्थन की आवश्यकता है।

लोगों और पर्यावरण दोनों के लिए लाभ सुनिश्चित करने के लिए, चाय मूल्य श्रृंखला खेत से लेकर कप तक सभी चरणों में कुशल और टिकाऊ होनी चाहिए।

राजेन्द्र गुप्ता,

ज्योतिषी और हस्तरेखाविद