जलजीरा तक्र ( छाछ ) :

गर्मी के दिनों में हम सभी को ठंडा पीना अच्छा लगता है। कुछ लोग फ्रूट जूस पीना पसंद करते हैं, कुछ लस्सी, कुछ कोल्ड कॉफी, कुछ नींबू पानी, तो कुछ छाछ।

1- छाछ पीने के लाभ ——–
* शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में सहायक है।
* पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है।
* बहुत अधिक मसालेदार खाना खाने के बाद होने वाली जलन को शांत करने में लाभदायक है।
* जलजीरा छाछ शरीर में तारावत बनाए रखने के साथ-साथ पाचन क्रिया को भी दुरुस्त रखता है। इसे आसानी से तैयार भी किया जा सकता है।

2. आवश्यक सामग्री ——-
(2-3 लोगो के लिए)
* 1 कप ताजी छाछ,
* 2 छोटी कटी हुई हरी धनिया पत्ती,
* 2 छोटी काली मिर्च पाउडर
* ½ छोटी कटी हुई हरी मिर्च
* 10-12 बर्फ के टुकड़े (आइस क्यूब)।

3- बनाने की विधि ——–
* हरी धनिया पत्ती, पुदीने के पत्ते, काली मिर्च पाउडर, बीज निकाले हुई कटी हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक और थोड़ा सा दही मिक्सी में पीस लें ।
* हरी धानियां पत्ती, पुदीना के पौधे होने पर बचा हुआ दही मठ्ठा, फैंट लें |

4. इसके बाद, इसमें बर्फ के टुकड़े मिश्रण कर लें, मसाला छाछ बनकर तैयार है |4. पुदीने के पत्ते और थोड़ा सा जीरा पाउडर बुरककर सर्व करें ।

विशेष ——
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