🥣 श्री अन्न कथा: किसे कौन सा मिलेट (Millet) खाना चाहिए और क्यों?

✅ परिचय:

आज की तेज़ भागती ज़िंदगी और गलत खानपान ने मेटाबोलिक बीमारियों की बाढ़ ला दी है — मोटापा, डायबिटीज़, थायरॉइड, हाई बीपी, और स्किन एलर्जी जैसी समस्याएं हर घर में आम हैं।

ऐसे समय में पुराने पारंपरिक अनाज — मिलेट्स, जिसे अब “श्री अन्न” कहा जाता है, फिर से लोकप्रिय हो रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, हर मिलेट हर व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं होता?

आइए आयुर्वेद के अनुसार जानते हैं कि किसे कौन-सा मिलेट खाना चाहिए और किसे नहीं।

🌾 आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से मिलेट्स:

आयुर्वेद में मिलेट्स को तृण धान्य या कृश धान्य (छोटा अनाज) कहा गया है। इनकी प्रकृति रूक्ष (सूखी) होती है जो वात दोष को बढ़ा सकती है, लेकिन कफ और पित्त के रोगों में लाभदायक होती है।

कफ दोष = मोटापा, डायबिटीज़, थायरॉइड, जमे हुए बलगम आदि
पित्त दोष = इन्फ्लेमेशन, हाई बीपी, स्किन रोग, एसिडिटी आदि
वात दोष = जोड़ों का दर्द, गैस, अनिद्रा, कमजोरी आदि

📋 मिलेट्स की सूची और उनके लाभ/हानि

1. कंगु (इटैलियन मिलेट)

• लाभ: शरीर से जल निकालता है, पौरुष शक्ति बढ़ाता है, हड्डियाँ जोड़ने में सहायक।

• हानि: गठिया रोग (arthritis) में खाने से हानिकारक। पचने में कठिन।

2. सामा (Barnyard मिलेट)

• लाभ: पित्त और कफ दोष में उत्तम। आसानी से पचता है।

• हानि: दुर्बल, वात रोगी और वजन बढ़ाना चाहने वालों को बचना चाहिए।

3. कोदो मिलेट

• लाभ: डायबिटीज़ में सर्वोत्तम। पुराने घावों के भरने में सहायक।

• हानि: रूक्ष होने से वातवृद्धि कर सकता है।

4. चीनाक (Proso मिलेट)

• लाभ/हानि: कंगु के समान। वही लाभ, वही सावधानियाँ।

5. रागी / मडुआ (Finger Millet)

• लाभ: ठंडक देने वाला, पित्तशामक, बलवर्धक। ESR/CRP बढ़े होने पर लाभदायक।

• हानि: वात दोष में सावधानी।

6. गवेधूका (Adlay Millet)

• लाभ: कफहर। सामा जैसे गुण।

• हानि: बहुत शुष्क स्वभाव — वात वालों को कम लेना चाहिए।

7. ज्वार (Sorghum)

• लाभ: रुचिवर्धक, पसीने की दुर्गंध और चिपचिपाहट में लाभकारी।

• हानि: अत्यधिक शुष्क — वात रोगियों को कम मात्रा में।

⚠️ कब न खाएं मिलेट?

इन अवस्थाओं में या तो ना खाएं या घी व गर्म पानी के साथ सेवन करें:

• गठिया (विशेषकर ओस्टियोआर्थराइटिस)

• कमजोर पाचन

• बहुत अधिक कमजोरी

• अनिद्रा

• अत्यधिक वजन की कमी

• पक्षाघात (पैरालिसिस)

अपनाएं संतुलन का रास्ता

हर चीज़ की अति हानिकारक होती है — यही बात मिलेट्स पर भी लागू होती है।
इनका उपयोग सोच-समझकर करें। हर मौसम, हर व्यक्ति की प्रकृति और बीमारी अलग होती है।

👉 मध्यम मार्ग ही श्रेष्ठ है — वही स्वस्थ है!